Imaginemos que se nos acaba el cartucho de gas o el alcohol de quemar para cocinar y no disponen de repuestos en los pueblos por los que pasamos, pero si hay pequeñas tiendas de ultramarinos.

Teniendo en cuenta que en muchos sitios no es muy recomendable hacer fuego, nos tendremos que conformar con comer algo frío. Ahora, si bien es generalmente más rápido y cómodo, no debemos tomarlo como una rutina.

Tampoco hay que contentarse, sin embargo, con cualquier cosa. Siempre hay que tratar que el compendio de alimentos que tomemos cubra nuestras necesidades alimenticias y se complementen lo más adecuadamente posible.

Ingredientes (2 personas):

• bote de macedonia de verduras

• bote pequeño de mayonesa

• albahaca y/u orégano

• lata de atún

• sal

Ingredientes opcionales

• una docena de anacardos o almendras

• aceitunas

• chorrito de limón o de leche

• chorrito de vinagre y/o acéite

Propiedades:

De las propiedades de la mayor parte de estos ingredientes ya hemos hablado en otras recetas.

La mayor peculiaridad viene dada por los frutos secos que nos aportan gran cantidad de grasa, aprovechables como energía en el devenir de las próximas jornadas de pedaleo, cuando se nos acaban las reservas de carbohidratos.

Además, los frutos secos nos obligan  a masticar y a salivar más y mejor, cosa muy importante para una correcta digestión de todo el plato.

El atún nos ofrece proteinas. Pero, contrariamente a lo que hace mucha gente, no aprovecharemos el aceite de la lata de atún, pues, la mayoría de las veces, es de una calidad baja y, en algunos casos, ni siquiera es aceite de oliva. Así pues lo escurriremos convenientemente y utilizaremos nuestro propio aceite.

El sobrante de la mayonesa se ofrece al resto de ciclistas o se guarda para el día siguiente, pero solo en condiciones de frío (invierno).

Preparación:

• Quitamos el líquido del bote de macedonia y depositamos el contenido en un plato

• Echamos mayonesa al gusto (nunca más de medio bote pequeño).

• Se incorpora la sal, una pizca de las hierbas, la lata de atún, los anacardos o almendras en trocitos, las aceitunas y los chorritos opcionales

• Se revuelve todo y... a comer