Una
ensalada es la mejor manera de empezar una comida
pues, al tratarse de productos crudos, nos proporcionan,
en sí mismos, los elementos para crear una
correcta digestión y eficacia del metabolismo.
Yendo
en bici hay una gran pérdida de sustancias, sobre
todo a través de la sudación. No sólo
perdemos sales. Estas van acompañadas de otras
sustancias que son vitales para el funcionamiento de
nuestro organismo y que debemos reponer mejor con la
alimentación, que con remedios "milagrosos"
en forma de bebidas isotónicas. Los alimentos,
sobre todo los crudos, nos proveen de las enzimas necesarias
para la correcta metabolización de los elementos
que tomamos, mientras que esas bebidas, al no poder
llevar estas enzimas incorporadas, obligan a nuestro
cuerpo al sobreesfuerzo de crearlas por su cuenta.
Comer
la fruta antes de la comida no es ninguna tontería
: la fruta comida al final no puede pasar el intestino
delgado hasta terminada la digestión de los otros
alimentos pues al quedar retenida, y debido al calor
que soporta, fermenta rápidamente y produce molestias
gástricas y toxinas. Para hacernos a este hábito
hacemos esta ensalada de frutas, que resulta muy apetitosa.
Ingredientes
(2 personas):
-
Lechuga
-
1 pera
-
1 manzana
-
1 plátano
-
1melocotón
-
1 albaricoque
-pasas
y nueces
-acéite
-orégano
o perejil
-sal
-azúcar
-¿queso?
Propiedades:
La
lechuga favorece elsueño
La
pera depura nuestra sangre y es buena para combatir
las diarreas, tan comunes en los viajes cicloturistas
a sitios extraños
La
manzana ayuda al intestino y, bien masticada,
es el mejor de los dentífricos
El
plátano ya sabéis que es el mejor
amigo del ciclista.
El
melocotón tiene mucho líquido y
azúcar de rápida asimilación. Tanto
esta fruta como el albaricoque tienen mucha vitamina
A, cuya carencia puede ocasionar problemas en las mucosas
(faringitis), problemas digestivos, dificultad para
ver de noche, etc.
El
albaricoque además es muy rico en potasio.
Las
pasas y las nueces más vale que
os las llevéis de casa en un tubito de fotografía.
Tienen muchas calorías y vitaminas.
El
queso fresco tiene proteínas completas
y equilibradas, es pobre en grasas y tiene vitamina
C. ¡Ideal para los desgastes físicos !
Preparación:
Cortar
todo en trocitos (la cantidad de fruta depende del
número de comensales). Es conveniente que
la fruta sea madura
Echar
acéite, hierbas y sal al gusto, además
de un pelín de azucar
Si
queréis hacer esta ensalada como plato único,
entonces os falta algo de proteina, entonces podéis
echar taquitos de queso fresco del que venden en
todos los pueblos. El queso tipo Burgos va muy bien
La
lechuga favorece elsueño