Como
es sabido, los ciclistas de alforjas nos cuidamos
muy bien, no nos conformamos con un solo plato, por
eso llevamos tres pegados a la biela.....
Ingredientes
(2 personas):
-
150 grs. de arroz
-
dos huevos
-
queso rallado
-
una lata de guisantes
-
sal
-
aceite
-
limón
Preparación:
Se
hace el arroz en una cazuela (dos partes de agua
por una de arroz) con sal y un chorro de zumo de
limón. Este último es para que el
arroz quede suelto. Además, en general, si
usas cazuelas de aluminio, es recomendable echar
un trozo de limón en el agua de cocinar para
impedir que se pongan negras.
Batimos
en un vaso los huevos, les añadimos el zumo
de un limón, un pelín de sal, los
guisantes escurridos y el queso.
Cuando
el arroz está listo (cuando haya chupado
el agua) echamos en otra cazuela (o en la misma
del arroz previamente lavada y apartado éste)
un chorro de aceite. En el aceite caliente echamos
el arroz y removemos durante treinta segundos.
Echamos
el contenido del vaso y removemos durante 3 ó
4 minutos.
Háganse
unas respiraciones profundas, previas al deleite
de tan delicioso manjar y....a comer.
Propiedades:
El
arroz contiene muchos carbohidratos.
Los
huevos son una enorme fuente de protéinas
y minerales.
Los
guisantes son buenos para el estreñimiento
y es la legumbre con más número de vitaminas,
sobre todo los crudos, que están riquísimos
y hay que masticarlos muy bien.
El
arroz contiene muchos carbohidratos.